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| 価格 | 税込4,400円／本体4,000円 |
| 判型 | Ｂ５判・並製 |
| ページ数 | 164頁 |
| 発行年月日 | 1998 |
| 在庫状況 | 在庫有り |
| ISBNコード | 978-4-8158-0341-4 |
| Cコード | C3047 |
従来の栄養学は、体外の物質から補給する飲食物を中心に考えられていたが、本書は飲食物を摂取する体の側に視軸を置き、医学的な基礎知識を中心に据えたテキスト。現代医学の最前線である遺伝子解析やホルモンの働き、細胞膜にある受容体の変化なども図を多用して平易に解説した。
目次：
Ⅰ 体液の異常
Ⅱ ホルモン、ペプチド、因子、分子の異常
Ⅲ 血球の疾患
Ⅳ 代謝性疾患
Ⅴ 消化管系の疾患
Ⅵ 循環系の疾患
Ⅶ 腎疾患
Ⅷ 感染症
Ⅸ ビタミン欠乏症
Ⅹ ストレス・癌・アルツハイマー病
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